إليك طريقة تحضير الكاتشب في المنزل:

المكونات:
– 1 كوب من صلصة الطماطم
– 1/2 كوب من الخل
– 1/2 كوب من السكر
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
– 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل
– 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
– 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الخردل (اختياري)
– ملح حسب الذوق

الخطوات:
1. في وعاء، قم بمزج صلصة الطماطم، الخل والسكر جيدًا حتى يذوب السكر.
2. أضف مسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق القرفة ومسحوق القرنفل ومسحوق الفلفل الأسود وبذور الخردل (إن اخترت استخدامها)، واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. ضع الوعاء على نار متوسطة واترك المزيج يغلي.
4. قلل من الحرارة واترك الكاتشب يغلي لمدة 20-30 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.
5. أضف الملح حسب الذوق واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
6. اترك الكاتشب يبرد تمامًا، ثم يمكنك نقله إلى وعاء زجاجي أو عبوة محكمة الإغلاق وتخزينه في الثلاجة.

تُستخدم صلصة الكاتشب كمكمل طعام للوجبات المختلفة، مثل البرجر والبطاطس المقلية والساندويتشات. يمكن تعديل تركيز النكهات وتعديل المكونات حسب الذوق الشخصي.