متابعة- يوسف اسماعيل

يعتبر تحضير الكيك من أكثر الأشياء الممتعة في فنون الطهي، ولكن يمكن أن يواجه الشخص مشكلة عندما يلتصق الكيك بالقالب ويتعرض للتمزق عند محاولة إخراجه.

في هذا المقال، سنستعرض بعض الحيل الفعالة لمنع التصاق الكيك بالقالب والحفاظ على شكله الجميل

أولًا، يُنصح بدهن القالب بزبدة أو زيت طهي ورشة خفيفة من الدقيق. يجب توزيعهما بشكل متساوٍ على جميع أجزاء القالب، بما في ذلك الأطراف والزوايا. هذا الإجراء يخلق طبقة واقية تمنع التصاق الكيك بالقالب.

ثانيًا، يمكن إضافة ورق الزبدة أو ورق الخبز في قاع القالب. يجب قصه بحجم القالب ووضعه في قاعه قبل وضع العجينة. يعمل ورق الزبدة على تسهيل إخراج الكيك بسهولة ومنع التصاقه بالقالب.

ثالثًا، يُنصح بدوران القالب بعد خروجه من الفرن لمدة دقيقة واحدة. يتم وضع طبقة منشفة مبللة باردة فوق القالب وتدار بحرص لتبريد الكيك قليلاً. هذا الإجراء يساعد على فصل الكيك عن جدران القالب ومنع التصاقه.