متابعة – علي معلا
تعتبر الخضراوات من الأطعمة المفيدة للصحة، ولكن بعض أنواعها تتمتع بفوائد فريدة، ومن بين هذه الأنواع البصل.
ينتمي البصل إلى فصيلة النباتات المزهرة، وتشمل هذه الفصيلة أيضًا الثوم والكراث والثوم المعمر.
يتميز البصل بتواجد العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية التي تعزز الصحة بطرق متعددة.
إذا حصلت على كمية كبيرة من البصل ولم تتمكن من استخدامه قبل أن يتلف، يمكنك تجفيفه.
في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تجفيف البصل وفقًا للخطوات التالية:
1. قم بتحديد كمية البصل التي ترغب في تجفيفها وقشرها بالكامل.
2. قطع البصل المقشر إلى شرائح كبيرة وافصلها عن بعضها.
3. غمس حلقات البصل في الماء المغلي لمدة 30 ثانية، ثم صفيها واتركها حتى تجف تمامًا. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق لفها بورق المطبخ.
4. انشر حلقات البصل على صوانٍ واسعة واضبط درجة حرارة الفرن على أدنى درجة ممكنة. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 65 درجة مئوية / 150 درجة فهرنهايت. إذا كان فرن منزلك يعمل فقط على درجات حرارة عالية، فيمكنك ترك باب الفرن مفتوحًا، ولكن تأكدي من إبعاد الأطفال عن المطبخ تمامًا.
5. اترك شرائح البصل في الفرن حتى تصبح هشة وجافة. قد يستغرق ذلك من 3 إلى 4 ساعات. يمكنك التحقق من استعدادها عن طريق الضغط عليها؛ إذا انكسرت وتفتتت، فهذا يعني أنها جاهزة.
6. أخرج شرائح البصل المجففة من الفرن واتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
7. طحن شرائح البصل المجففة باستخدام مطحنة التوابل أو محضر الطعام، باستخدام الشفرة المناسبة لك.
8. قم بتخزين مسحوق البصل في برطمانات محكمة الإغلاق واحفظها في مكان جاف ومظلم للاستخدام في الوقت المناسب.
