متابعة- يوسف اسماعيل

تُعتبر عملية تجفيف الفواكه وسيلة ممتازة للحفاظ على قيمتها الغذائية والاستمتاع بها طوال العام. ومن بين الطرق المتاحة لتجفيف الفواكه، يعد استخدام الفرن خيارًا فعالًا وسهلًا.

في هذا المقال، سنتعرف على طرق تجفيف الفواكه بالفرن وكيفية الاستفادة منها بشكل أمثل.

أولًا، قبل البدء في عملية التجفيف، يجب تجهيز الفواكه بشكل صحيح. يتم غسل الفواكه جيدًا وتجفيفها برفق. يتم إزالة البذور أو النوى والقشور إن وجدت، ويتم تقطيع الفواكه إلى شرائح رقيقة ومتساوية.

ثانيًا، بعد تجهيز الفواكه، يتم وضعها على صواني خاصة بالفرن، مُبطنة بورق الخبز. يجب ترتيب الشرائح بشكل منتظم ومفرود، مع ترك مسافة بينها للتهوية.

ثالثًا، يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة منخفضة، تتراوح بين 50-60 درجة مئوية. يتم وضع الصواني في الفرن وترك الباب مفتوحًا قليلًا للسماح بتدفق الهواء.

رابعًا، يجب ترك الفواكه في الفرن لفترة طويلة، تتراوح بين 4-6 ساعات، حتى يتم تجفيفها تمامًا. يمكن التحقق من جفافها بلمسها وتأكيد عدم وجود رطوبة.