متابعة – علي معلا

غالبًا ما يلجأ العديد من الأشخاص، وخاصة السيدات، إلى شراء البيتزا الجاهزة من المطاعم بسبب الجهد الكبير الذي يتطلبه صنعها في المنزل. ولذا، سنستعرض في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لصنع البيتزا في المنزل باستخدام المقلاة.

لصنع العجين، ستحتاجين إلى 225 غرامًا من الدقيق، و250 مل من الماء الدافئ، و4 ملاعق كبيرة من الزيت، و2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح.

أما بالنسبة لحشوة البيتزا، فستحتاجين إلى كوب من صلصة البيتزا، وبصلة كبيرة مقطعة شرائح، وربع كيلوغرام من السوسيس أو البيبروني مقطع شرائح، وربع كيلوغرام من الجبن الموتزاريلا المبشور، ونصف كوب من الزيتون الأسود مقطع شرائح، ونصف كوب من الفلفل الملون مقطع مكعبات، وملعقتين كبيرتين من الزيت.

إليك طريقة تحضير البيتزا السهلة والسريعة في المقلاة:

1. في وعاء، ضعي ربع كوب من الماء وأضيفي السكر والخميرة. قومي بتحريكهم جيدًا ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.

2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت. اعجني المكونات بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

3. أضيفي ببطء وتدريجيًا باقي الماء حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.

4. قسمي العجينة إلى أربع كرات متساوية الحجم، ثم غطيها بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.

5. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة غير قابلة للالتصاق. ضعي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين.

6. أضيفي السوسيس وقلبيه لمدة خمس إلى ثماني دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.

7. افردي كل كرة من العجين بالسُمك الذي ترغبين فيه واتركيها جانبًا.

8. سخني مقلاة غير قابلةللالتصاق على نار متوسطة، ثم ضعي القرص الأول من العجين في المقلاة واتركيه لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا من الأسفل.

10. قلبي البيتزا وادهني الجانب الآخر بالصلصة، ثم قومي بتوزيع السوسيس والبصل والزيتون والفلفل الملون والجبن الموتزاريلا على الوجه. ثم غطي البيتزا بغطاء المقلاة واتركيها حتى يذوب الجبن.

11. قدمي البيتزا في أطباق التقديم، وقدميها إلى جانب المشروبات الباردة والسلطات.

باستخدام هذه الطريقة البسيطة والسريعة، يمكنك صنع بيتزا لذيذة في المنزل باستخدام المقلاة.