متابعة- يوسف اسماعيل

يُعتبر الخيار الأخضر من الخضروات الشهيرة والمفضلة في العديد من الأطباق والسلطات. إذا كان لديك كمية كبيرة من الخيار الأخضر وترغب في الاحتفاظ به لفترة أطول، فمن المهم معرفة الطرق المناسبة لحفظه بحيث يبقى طازجًا ومحتفظًا بجودته.

في هذه المقالة، سنتناول طرق حفظ الخيار الأخضر للحفاظ على نضارته وجودته لفترة أطول.

1. التخزين في الثلاجة: يُعتبر التخزين في الثلاجة الطريقة الأكثر شيوعًا وفعالية للحفاظ على الخيار الأخضر طازجًا. قبل وضعه في الثلاجة، يجب غسل الخيار وتجفيفه جيدًا. يُوصى بوضع الخيار في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو لفه بورق الألمنيوم قبل وضعه في درجة حرارة تتراوح بين 7-10 درجة مئوية. يمكن أن يبقى الخيار الأخضر طازجًا لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في الثلاجة.

2. التجميد: يمكن أيضًا تجميد الخيار الأخضر للحفاظ على جودته لفترة أطول. قبل التجميد، يجب غسل الخيار وتجفيفه وقطعه إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة. يُوصى بوضع الخيار في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو وضعه في علبة تجميد محكمة الغلق. يمكن تجميد الخيار لمدة تتراوح بين 8-12 شهرًا، ويتم استخدامه في الوجبات المستقبلية عند الحاجة.

3. التخزين بالماء: يمكن أيضًا حفظ الخيار الأخضر في الماء للحفاظ على نضارته ورطوبته. يجب قطع الخيار إلى شرائح ووضعه في وعاء يحتوي على ماء بارد. يُوصى بتغيير الماء يوميًا للحفاظ على الخيار طازجًا. يمكن أن يستمر الخيار في الماء لمدة تتراوح بين 4-5 أيام