متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر الخس من الخضروات الورقية اللذيذة والمغذية التي يُفضلها الكثيرون في وجباتهم الصحية. ولكن قد يواجه الكثيرون صعوبة في الحفاظ على طازجية وجودة الخس لفترة طويلة.
في هذه المقالة، سنستعرض بعض الطرق الفعّالة لحفظ الخس والاستمتاع به لفترة أطول.
1. التخزين في الثلاجة: يعتبر التخزين في الثلاجة أحد أفضل الطرق للحفاظ على طازجية الخس. قبل وضع الخس في الثلاجة، قم بشطفه وتجفيفه جيدًا. ثم قم بلف الخس في ورقة مناديل وضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق. يمكن أن يحتفظ الخس بطازجيته لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام عند تخزينه في درجة حرارة الثلاجة المناسبة.
2. استخدام أكياس الحفظ الخاصة: يوجد في الأسواق أكياس خاصة لحفظ الخضروات والأعشاب. يُمكن استخدام هذه الأكياس لحفظ الخس والحفاظ على طازجيته. قم بشطف الخس وتجفيفه جيدًا، ثم وضعه في الكيس وأغلقه بإحكام. هذه الأكياس توفر بيئة مناسبة للحفاظ على رطوبة الخس ومنع تعرضه للهواء.
3. الطرق القديمة: إذا كنت تفضل الطرق القديمة والبسيطة، يمكنك حفظ الخس بواسطة وضعه في وعاء ممتلئ بالماء البارد. قم بشطف الخس وتجفيفه جيدًا، ثم ضعه في وعاء وأضف كمية مناسبة من الماء البارد حتى يغطي الخس تمامًا. يمكن وضع الوعاء في الثلاجة وتغيير الماء كل يومين للحفاظ على طازجية الخس.
4. التجميد: يمكن تجميد الخس للحفاظ على جودته لفترة أطول. قم بغسل الخس وتجفيفه جيدًا، ثم قطعه إلى قطع صغيرة أو احتفظ به كقطع كاملة. ضع الخس في أكياس تجميد محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر. ستظل جودة الخس محفوظة لمدة تصل إلى 3 أشهر تقريبًا.
