إليك طريقة بسيطة لصنع التين المجفف في المنزل:
1. قم بشراء تين ناضج وجيد الجودة. يجب أن يكون التين ناضجًا بدرجة كافية حتى يكون لديه نكهة حلوة وقشرة ناعمة.
2. قم بغسل التين جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب. يمكنك استخدام فرشاة ناعمة لتنظيفه بلطف.
3. قطع سيقان التين واحدة تلو الأخرى وقم بفتحها على طول الجزء العلوي باستخدام سكين صغيرة. يجب أن تحصل على قطعتين من التين المفتوح.
4. قم بإزالة البذرة من داخل كل قطعة تين بحرص باستخدام السكين أو بواسطة إدخال إصبعك بلطف وإزالتها.
5. قم بتنظيف صواني الخبز وضع ورق الزبدة على القاعدة لمنع التين من الالتصاق بها.
6. ضع قطع التين المفتوحة على صواني الخبز بحيث تكون الأجزاء المفتوحة متجهة لأعلى.
7. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة منخفضة جدًا، مثل 50-60 درجة مئوية (120-140 درجة فهرنهايت). يجب أن يكون الهدف هو تجفيف التين ببطء دون تسبب في حرقه.
8. ضع صواني الخبز في الفرن واتركها لفترة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة. يجب أن تكون التين المجففة جاهزة عندما تكون لينة ومجففة بشكل جيد، وتكون قابلة للانثناء وغير لزجة عند اللمس.
9. بمجرد أن تكون التين المجففة جاهزة، قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا.
10. يمكنك تخزين التين المجفف في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن استخدامها كوجبة خفيفة صحية أو مكون للوصفات المختلفة.
تذكر أنه يمكن ضبط درجة حرارة الفرن ووقت التجفيف حسب تفضيلاتك وحسب سمك قطع التين. كما يمكنك إضافة لمسة من الليمون أو العسل أو القرفة لتعزيز النكهة وإضافة تنوع إلى التين المجفف.
