الأرز البني هو نوع من الأرز يحتفظ بالطبقة الخارجية المعروفة بالقشرة أو النخالة، وهو يتميز بعدة فوائد صحية مهمة. إليك بعض فوائد الأرز البني:
1. مصدر غني بالألياف: الأرز البني يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذا يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد على منع الإمساك وتقليل خطر الإصابة بأمراض القولون والمستقيم.
2. قليل الدهون والسعرات الحرارية: الأرز البني يحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالأرز الأبيض، مما يجعله خيارًا صحيًا لأولئك الذين يحاولون خفض الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
3. مصدر للمغذيات الهامة: الأرز البني يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات، الفيتامينات (مثل فيتامين B6 والثيامين والنياسين)، المعادن (مثل المغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم)، والمركبات النباتية المفيدة مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.
4. يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم: بفضل احتوائه على الألياف والمغذيات الغنية، الأرز البني يعتبر خيارًا مفضلًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو يرغبون في الحفاظ على مستوى السكر في الدم مستقرًا.
5. يعزز الشبع: نظرًا لارتفاع نسبة الألياف في الأرز البني، فإنه يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناوله، مما يمنع الشهية المفرطة ويساعد في السيطرة على الوزن.
6. يحمي صحة القلب: الأرز البني يحتوي على مركبات مفيدة مثل الأليكتروليت والستيرول والألياف، والتي يمكن أن تساهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار والحفاظ على صحة القلب.
هذه بعض الفوائد الصحية المرتبطة بتناول الأرز البني. يمكن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني كجزء من نمط حياة صحي وتغذية متوازنة.
