إليك طريقة بسيطة لتقشير البيض المسلوق دون أن يتفتت:
1. أعد الماء للغليان: قم بوضع وعاء كبير مليء بالماء على النار واتركه يغلي.
2. ضع البيض في الماء المغلي: باستخدام ملعقة مثقبة أو ملقط، ضع البيض المسلوق برفق في الماء المغلي. تأكد من عدم وضع البيض في الماء بشكل قوي أو مفاجئ لتجنب تصدعه.
3. غلي البيض: اترك البيض في الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق للبيض المتوسط النضج، أو لمدة 10-12 دقيقة للبيض القاسي النضج.
4. تبريد البيض: بعد انقضاء وقت الغليان، قم بنقل البيض إلى وعاء مملوء بالماء البارد أو وعاء به ثلج لتبريده بسرعة. اترك البيض في الماء البارد لمدة دقيقة أو اثنتين.
5. تقشير البيض: بعد التبريد، ابدأ في تقشير البيض. اضرب البيض بلطف على سطح متين مثل الطاولة أو الصحن لتكسير قشرة البيض. بدءًا من القطعة الكبيرة المتشققة، قم بتقشير القشرة بلطف بيديك، واحرص على إزالة طبقة القشرة الرقيقة بالكامل.
6. شطف البيض: بعد تقشير البيض، اشطفه بلطف تحت الماء الجاري لإزالة أي بقايا من القشرة المتبقية.
بهذه الطريقة، يجب أن يتم تقشير البيض المسلوق بسهولة ودون أن يتفتت. يمكنك استخدام هذا البيض في الوصفات أو تناوله كوجبة خفيفة.
