متابعة – علي معلا
بدلاً من تقديم طريقة تقوية الباذنجان بدون تقشير، أقدم لك طريقة سهلة للف ورق الكرنب لتحضير محشي الكرنب بسهولة وسرعة. التحضير التقليدي لمحشي الكرنب يشمل العديد من الخطوات المعقدة مثل سلق الكرنب وتقطيع الأوراق والحشو، وهذه الطريقة المبسطة تستخدم المقص بدلاً من السكين لتسهيل عملية لف الأوراق.
إليك الخطوات:
1. ابدأ بتسليق الكرنب كاملاً دون تقطيعه. قم بإزالة رأس الكرنب وافرغه من القلب.
2. ضع الكرنب في حلة واسعة واسلقه في ماء مغلي مع قليل من الملح والكمون، دون تقطيعه.
3. اغمر الكرنب بالماء باستخدام يدك أو ملعقة، ولفه في الماء حتى يدخل الماء المغلي في التجويف الذي تم عمله في الرأس.
4. قلب الكرنب على جانبيها واتركها تنضج حتى تصبح الأوراق الخارجية ناضجة.
5. ازيلي أوراق الكرنب واحدة تلو الأخرى عندما تكون ناضجة.
6. ضع أوراق الكرنب المفروشة في طبق بجانبك.
7. باستخدام المقص النظيف، احكمي قبضتك على كل ورقة كرنب بشكل طولي واقطعي العرق السميك في طرف الورقة.
8. بنفس وضعية الورقة في يدك، استخدمي المقص لتقطيع الورقة إلى أجزاء صغيرة.
9. قمي بفرد كل ورقة كرنب وحشوها، ثم قطعيها بطرف يدك وفقًا لحجم أصابع المحشي التي ترغبين فيها.
10. استمري في تكرار العملية لباقي أوراق الكرنب.
باستخدام هذه الطريقة، يمكنك تقطيع ولف أوراق الكرنب بسهولة وسرعة. بمجرد الانتهاء، يمكنك تقديم محشي الكرنب بأشهى حلة. جربي هذه الوصفة وتمتعي بتحضير محشي الكرنب بكل سهولة وسرعة.
