متابعة – علي معلا

إليك طريقة سهلة لتحضير اللحم المفروم في المنزل بدون استخدام المفرمة:

المكونات:

– لحم قطعة كبيرة
– سكين حادة
– صينية خبز مبطنة بورق الزبدة

الطريقة:

1. قطعي اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم، واتركي الدهون ولا تزيليها. قمي أيضًا بإزالة العظام إن وجدت.

2. ضعي مكعبات اللحم على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعي الصينية في الفريزر واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب أن تبرد اللحم وتجمد قليلًا لضمان نجاح عملية الفرم.

3. بعد أن يبرد اللحم، قومي بتحضير محضر الطعام. ضعي الشفرة الحادة في الخلاط.

4. قومي بتفريغ نصف كمية اللحم المجمدة في وعاء الخلاط. قومي بتشغيل الخلاط على سرعة عالية لمدة ثانية واحدة. قم بتكرار هذه العملية عشر مرات، مع إيقاف الخلاط لمدة ثانية واحدة بين كل دفعة.

5. قمي برفع اللحم المفروم من الخلاط وضعيه في وعاء آخر. كرري هذه العملية مع باقي كمية اللحم المجمدة حتى تتم عملية الفرم لكل اللحم.

6. إذا لزم الأمر، قمي بتكرار عملية الفرم مرة أخرى للحم المفروم المجمع إذا كانت قوامه غير متماسكة أو غير مرغوبة.

بهذه الطريقة البسيطة يمكنك الحصول على لحم مفروم طازج وصحي في المنزل بسهولة وبدون الحاجة لاستخدام المفرمة.