متابعة – علي معلا:
يعتبر طريقة غسل الدجاج أمرًا بالغ الأهمية. على الرغم من اهتمام السيدات بطرق تتبيل الدجاج واستخدام التوابل المناسبة للتخلص من الزفر ورائحة الزنخة، إلا أن الأمر الأهم هو طريقة غسل الدجاج والقضاء على البكتيريا الخطيرة الموجودة به.
يجب الانتباه وعدم غسل الدجاج قبل طهيه بسبب وجود بكتيريا خطيرة.
ولذا يجب مراعاة النقاط التالية:
1. قمي بإخراج الدجاجة من الكيس وقومي بوضع كمية وفيرة من الملح والطحين عليها.
2. ابدئي بفرك الدجاجة بقوة باستخدام الملح والطحين لتنظيف كل جزء منها، وستلاحظين اختفاء الزفرة.
3. بعد الفرك الجيد، اغسلي الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج للتخلص من أي شوائب قد تتراكم عليها.
4. الخطوة الأهم والتي تؤثر بشكل كبير هي وضع الدجاجة في وعاء يحتوي على ماء وخل، واتركيها لمدة 5 دقائق.
بهذه الطريقة، سيصبح الدجاج خاليًا من الميكروبات الضارة وخالٍ من رائحة الزنخة. وستلاحظين ذلك بوضوح عند إعداد طبق الدجاج في الفرن أو في أي طريقة أخرى.
