متابعة-جودت نصري
يحتفل العالم كل عام منذ عام 1979 بيوم الأغذية العالمي في 16 أكتوبر/تشرين الأول، بهدف تعزيز الوعي بالجوع والعمل من أجل مستقبل الغذاء والناس والكوكب.
وسيركز يوم الأغذية العالمي 2023 على موضوع “الماء هو الحياة، الماء هو الغذاء، لا تترك أحدا يتخلف عن الركب”.
يهدف هذا الموضوع إلى تسليط الضوء على الدور الحاسم للمياه في الحياة على الأرض والمياه كأساس لغذائنا. كما تسعى إلى رفع مستوى الوعي العالمي حول أهمية استخدام المياه بحكمة، حيث أن النمو السكاني السريع والتنمية الاقتصادية والتوسع الحضري وتغير المناخ يهدد توافر المياه.
ومن ناحية أخرى، ونظراً لأهمية تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الصحية، فإننا سنخبركم بأفضل الأطعمة الصحية للحفاظ على الجسم في يوم الغذاء العالمي:
1-التفاح
يحتوي التفاح على الألياف وفيتامين C والعديد من مضادات الأكسدة. كما أنها فاكهة مشبعة جدًا، وهي وجبة خفيفة مثالية إذا كنت تشعر بالجوع بين الوجبات.
2- الأفوكادو
يختلف الأفوكادو عن معظم الفواكه الأخرى لأنه يحتوي على الكثير من الدهون الصحية. ليس فقط لأنه كريمي ولذيذ، ولكنه أيضًا غني بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي. استبدل المايونيز بالأفوكادو كصلصة للسلطة، أو دهنه على الخبز المحمص لتناول الإفطار.
3- الموز
يعد الموز مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب6 والألياف، كما أنه فاكهة مريحة ومحمولة.
4-البرتقال
يشتهر البرتقال بمحتواه العالي من فيتامين C، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة.
5-الفراولة
تتمتع الفراولة بقيمة غذائية عالية كما أنها منخفضة في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. كما أنها توفر فيتامين C والألياف والمنغنيز للجسم.
6- لحم البقر قليل الدسم
يعتبر لحم البقر الخالي من الدهون مصدرا ممتازا للبروتين إذا تم تناوله باعتدال، كما أنه يوفر الحديد، وهو متوفر بشكل كبير.
7- دجاج
على الرغم من أن صدور الدجاج منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، إلا أنها غنية بالبروتين ومصدر كبير للعديد من العناصر الغذائية.
8- لحم خروف
عادة ما تتغذى الأغنام على العشب، لذا فإن لحومها تحتوي على نسبة أعلى من أحماض أوميجا 3 الدهنية مقارنة بأوميجا 6.
9-المكسرات والبذور
على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة والسعرات الحرارية، إلا أن المكسرات والبذور قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ومشاكل صحية أخرى. كما أنها تعتبر وجبة خفيفة رائعة وتساعدك على الحفاظ على وزنك.
10-اللوز
اللوز هو أحد المكسرات المشهورة التي تحتوي على فيتامين E ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم والألياف.
وجدت مراجعة أجريت عام 2021 أن اللوز قد يساهم في إنقاص الوزن، ودعم الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، وتحسين التفكير، وإدارة معدل ضربات القلب عندما يكون الشخص تحت الضغط، ومنع شيخوخة الجلد.
