متابعة:نازك عيسى
تعتبر كبة البرغل من الأطباق الشهية المحببة في المطبخ العربي ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، إما كمقبلات أو كطبق رئيسي. وفيما يلي، سنتعرف على طريقة تحضير كبة البرغل بخطوات بسيطة ومباشرة.
تحضير البرغل
نغسل البرغل ونصفيه من الماء.
دع البرغل يمتص الرطوبة وينتفخ لمدة نصف ساعة تقريبًا.
تحضير المواد الأساسية
تحضير اللحم المفروم والبصل المفروم.
نخلط اللحم المفروم مع البصل والبهارات المرغوبة (قرفة، سبع بهارات، فلفل حلو).
عملية التفريز
بعد تحضير العجينة والحشوة، شكلوا كبة البرغل.
ضعوا كبة البرغل على صينية مغطاة بورق الزبدة أو القصدير.
ضعوا الصينية في الفريزر حتى تجمد الكبة تمامًا.
بعد أن تجمد الكبة، انقلوها إلى أكياس تخزين الطعام وأغلقوها جيدًا.
يمكن تفريز كبة البرغل لمدة تصل إلى عام.
التشكيل والتقديم
عند الرغبة في تناول كبة البرغل، أخرجي الكمية المطلوبة من الثلاجة وأذيبي تجميدها قليلاً.
تقلى كبة البرغل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
صفي الكبة من الزيت الزائد وقدميها دافئة مع السلطة (مثل السلطة الخضراء اللذيذة) والمقبلات المفضلة لديك.
