متابعة – علي معلا

تعاني معظم ربات المنازل من تفتت القرنبيط أثناء عملية السلق، وغالبًا ما يكون السبب وعرة تعامل هذه النبتة الحساسة أثناء الطهي. ولذلك، سنقدم في هذا المقال الطريقة الصحيحة لسلق القرنبيط والحفاظ على سلامته.

طريقة سلق القرنبيط على البخار:

1. قومي بتقطيع القرنبيط إلى قطع متماسكة، وضعيها في حاوية البخار.
2. أضيفي كمية قليلة من الماء والملح إلى الحاوية، ثم قومي بتغطيتها.
3. اتركي القرنبيط على البخار لمدة ساعة تقريبًا، إذا كنتِ ترغبين في تناوله مسلوقًا.

سر سلق القرنبيط دون تفتته:

1. قومي بتقطيع القرنبيط، واملأي وعاءً بالماء والملح يصل إلى ثلثي حجم الوعاء.
2. بعد الغلي، ضعي قطع القرنبيط في الماء المغلي لمدة نصف ساعة فقط.
3. لإضافة نكهة إضافية، يمكنكِ إضافة الكمون المفروم.
4. بمجرد الانتهاء من سلق القرنبيط، قومي بنقل القطع واحدة تلو الأخرى إلى وعاء مملوء بالماء المثلج فورًا.

باستخدام هذه الطرق السليمة، ستتمكنين من سلق القرنبيط بشكل صحيح ومنع تفتته أثناء الطهي.