متابعة: نازك عيسى
البازلاء المعلبة هي طعام شعبي ومحبوب في العديد من الثقافات لأنها رخيصة الثمن وسهلة التحضير. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط للبازلاء المعلبة يمكن أن يكون له أيضًا بعض الآثار الضارة على صحتك. أيهما أفضل للطبخ البازلاء المعلبة أم البازلاء الخضراء؟
مكونات البازلاء المعلبة
تتكون البازلاء المعلبة من البازلاء الخضراء الطازجة التي يتم جمعها وتعليبها بالمحلول الملحي والماء. على الرغم من أن البازلاء المعلبة تحتوي على بعض العناصر الغذائية المفيدة، إلا أنها تحتوي أيضًا على فيتامينات ومعادن وألياف أقل من البازلاء الخضراء المطبوخة.
فوائد البازلاء المعلبة
تحتوي البازلاء المعلبة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. تعتبر الأطعمة المعلبة خيارًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة، التي تساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
الآثار الصحية الضارة للبازلاء المعلبة
على الرغم من فوائدها، فإن تناول الكثير من البازلاء المعلبة يمكن أن يكون ضارًا بصحتك لأنها تحتوي على كميات عالية من الصوديوم، مما قد يسبب ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنها تحتوي على مواد حافظة وكميات عالية من الملح، مما قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
نصائح لتناول البازلاء المعلبة بشكل آمن
تأكد من شراء البازلاء المعلبة من مصدر موثوق.
تأكد من تاريخ انتهاء الصلاحية قبل شراء العلب.
اغسل البازلاء المعلبة تحت الماء الجاري قبل استخدامها لإزالة الصوديوم الزائد.
تجنب إضافة الملح إلى البازلاء المعلبة عند الطهي.
تناول البازلاء المعلبة باعتدال ولا تبالغ فيها.
