متابعة: نازك عيسى
ارتفعت شعبية خل التفاح في السنوات الأخيرة، مع تصدر فوائده المحتملة عناوين الأخبار. ولكن كيف يختلف عن الخل الأبيض، وهل هو أفضل حقاً؟ ما هي الفوائد الصحية لخل التفاح؟
مقارنة خل التفاح والخل الأبيض
خل التفاح (ACV) مصنوع من عصير التفاح المخمر. يخضع التفاح لعملية تخمير من خطوتين، أولاً عن طريق الخميرة التي تحول السكر إلى كحول، ثم عن طريق بكتيريا حمض الأسيتيك التي تحول الكحول إلى حمض الأسيتيك. والنتيجة هي خل منعش حلو قليلاً مع العديد من الفوائد المحتملة.
أما الخل الأبيض فهو خل نقي مصنوع من الكحول المقطر من الحبوب أو المكونات الأخرى. يخضع لعملية تخمير من خطوة واحدة ويفتقر إلى جوهر ثمرة التفاح. يشتهر هذا الخل بنكهته الحمضية الحادة، وغالباً ما يستخدم في الطبخ والتنظيف.
الفرق بينهما
تتمثل الاختلافات الرئيسية بين خل التفاح والخل الأبيض في أصولهما ونكهاتهما واستخداماتهما الأساسية.
يتمتع خل التفاح بنكهة فاكهية خفيفة وغالبًا ما يستخدم في الطهي وله فوائد صحية محتملة، في حين أن الخل الأبيض هو خل أقوى وأكثر حمضية يستخدم بشكل أساسي للتنظيف والحفظ.
الفوائد الصحية لخل التفاح
لخل التفاح فوائد صحية عديدة، منها:
تعزيز المناعة
انخفاض مستويات السكر في الدم
تساعد على فقدان الوزن
تنظيف الجروح وعلاج الفطريات
تنظيف فروة الرأس وإزالة الدهون الزائدة
تحسين صحة القلب
منع مشاكل المعدة
انخفاض نسبة السكر في الدم
تقليل الشهية
منع مشاكل المعدة.
ينصح بتناول ملعقة من خل التفاح ممزوجة بكوب من الماء والعسل يومياً للاستفادة من فوائده.
فوائد الخل الأبيض
يعتبر الخل الأبيض مفيداً للصحة والبشرة لأنه يمكن استخدامه في:
يخفف الحكة ويهدئ الحروق
ينظف البشرة ويعالج حب الشباب
خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم
تقوية العظام
علاج مشاكل التهاب الحلق
يرطب البشرة ويعالج الحكة والاحمرار
منع انسداد مسام الجلد.
يستخدم لإنقاص الوزن لأنه يساعد على تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، ويحد من الشهية، ويخفض مؤشر كتلة الجسم.
يجب توخي الحذر عند استخدام الخل الأبيض لأنه قد يسبب أعراض الارتجاع الحمضي وحرقة المعدة وعسر الهضم لدى بعض الأشخاص، لذا من الأفضل تخفيفه بالماء لتجنب آثاره الصحية الضارة.
