متابعة-جودت نصري

لصنع برجر اللحم بالبيض، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير:
– لإعداد أقراص البرغر :
لحم مفروم : 250 غراماً
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو : ملعقة صغيرة (اختياري)
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
– البيض : 3 حبات
– الزيت النباتي : ربع كوب
– خبز البرجر : 3 حبات (محمص)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– جبن الشيدر : 3 شرائح

طريقة التحضير:
لإعداد البرغر: ضعي اللحم المفروم في وعاء، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو، وبودرة البصل.
اعجني اللحم المفروم مع البهارات حتى تتجانس المكونات جيداً.
قسمي اللحم لـ 3 قطع، وافردي كل قطعة باليد على شكل دائرة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي أقراص لحم البرغر في صينية فرن مع الزيت النباتي، واطهي اللحم على الجهتين حتى ينضج لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة على نار هادئة إلى متوسطة سخني زيت الزيتون، واقلي البيض عيون ورشّي عليه الملح والفلفل الأسود وتركيه حتى ينضج.
وزعي قطع البرغر على الخبز المحمص مع شرائح جبن الشيدر.
أضيفي بيضة مقلية فوق كل قطعة لحم وقدّميه ساخناً.