يمكن تخليل الجزر بسهولة باستخدام محلول ملحي وخل. وهنا هي الطريقة:

المكونات:
– جزر طازجة
– ماء
– ملح
– خل

الخطوات:

1. قشر الجزر واقطعه إلى شرائح رفيعة أو أعواد صغيرة حسب الرغبة.

2. ضع الجزر في وعاء طهي واسع واملأه بالماء حتى يغطي الجزر تمامًا.

3. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح إلى الماء وقلب جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.

4. اترك الجزر في المحلول الملحي لمدة ساعة تقريبًا.

5. بعد ساعة، قم بتصفية المحلول الملحي واشطف الجزر بالماء البارد لإزالة أي ملح زائد.

6. ضع الجزر في وعاء زجاجي نظيف واسع مع إضافة الخل. يمكن استخدام نسبة 1:1 بين الماء والخل.

7. قم بتغطية الوعاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين على الأقل لتخمير الجزر وتطبيق النكهة.

8. بعد مرور يومين، يمكنك تذوق الجزر المخللة للتحقق من النكهة وقوة التخمير. إذا كنت راضيًا عن النتيجة، يمكنك نقل الجزر إلى وعاء محكم الإغلاق وتخزينه في الثلاجة.

تحتفظ الجزر المخللة بنكهتها وقوامها لمدة تصل إلى عدة أسابيع في الثلاجة. يُمكن استخدامها كمقبل صحي أو كإضافة إلى السلطات والسندويشات والوجبات الخفيفة المفضلة لديك.