إليك طريقة بسيطة لتحضير كيكة العنب:
المكونات:
– 2 كوب دقيق
– 1 ½ كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– 3 بيضات
– ½ كوب زبدة ذائبة
– ½ كوب حليب
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 2 كوب عنب مقطع إلى نصفين
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). قم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
2. في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر، بيكنج باودر، بيكنج صودا، والملح. قم بعمل تجويف في وسط المزيج.
3. في وعاء منفصل، اخفق البيضات جيدًا ثم أضف الزبدة الذائبة والحليب والفانيليا. قم بخفق المكونات حتى تتجانس.
4. صب خليط البيض فوق المكونات الجافة في الوعاء الكبير. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتكون عجينة ناعمة.
5. أضف شرائح العنب إلى العجينة وقم بالتقليب بلطف لتوزيعها بالتساوي.
6. صب العجينة في قالب الكيك المستعمل واملأه حوالي ثلثي سعته.
7. ادخل قالب الكيك إلى الفرن المُسخن مُسبقًا واتركه يخبز لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك إدخال عود خشبي نظيف ويخرج نظيفًا من وسط الكيك.
8. بعد الانتهاء من الخبز، اترك الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق، ثم قم بتحريرها من القالب واتركها تبرد تمامًا على رف تبريد.
بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، يمكنك تقديمها وقطعها وتناولها. يمكنك أيضًا إضافة وجبة خفيفة من السكر المُبَرَّب أو القشدة المخفوقة إلى الكيكة لتزيينها إذا رغبت في ذلك.
