متابعة- يوسف اسماعيل

تُعد البطاطا المقرمشة واحدة من الوجبات الخفيفة المحبوبة التي يستمتع بها الكثيرون في جميع أنحاء العالم. إن الحصول على بطاطا مقرمشة مثالية يمكن أن يكون تحدًا، لكن مع استخدام الطرق والتقنيات الصحيحة، يمكنك تحقيق النتيجة المطلوبة بسهولة. في هذه المقالة، سنستعرض بعض الطرق الممتازة لقلي البطاطا وتحضيرها بشكل مقرمش ولذيذ.

طرق قلي البطاطا المقرمشة:

1. القلي المزدوج:

– قم بتقطيع البطاطا إلى شرائح رفيعة أو شرائح طويلة على شكل حزم.

– ضع الشرائح في ماء مملح لمدة 30 دقيقة، ثم صفّيها وجففها جيدًا.

– سخّن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

– قم بقلي البطاطا لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح هشة وبدون تغيير لونها.

– قم بإخراج البطاطا واتركها تبرد لبضع دقائق.

– سخّن الزيت مرة أخرى على نار عالية وقم بإعادة قلي البطاطا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

– قم بتصريف الزيت الزائد عن البطاطا وقدّمها ساخنة.

2. القلي بالفرن:

– قم بتقطيع البطاطا إلى شرائح رفيعة.

– ضع الشرائح في وعاء وأضف إليها زيت الزيتون والتوابل المفضلة لك مثل الملح والفلفل والبابريكا.

– قم بتخليط البطاطا جيدًا حتى تتغلف بالتوابل.

– قم بتوزيع البطاطا بشكل متساوٍ على صينية فرن مغطاة بورق الخبز.

– سخّن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية وأدخل الصينية في الفرن.

– قم بتقليب البطاطا كل 10-15 دقيقة لضمان تحميصها بشكل متساوٍ.

– قم بخبز البطاطا لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

– قدّم البطاطا الساخنة واستمتع بها.