متابعة-جودت نصري
الحلويات لا تقاوم، فهي جذابة المظهر، ولها مذاق رائع يسعد من يأكلها. لكن استهلاكه يمكن أن يسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم، مما قد يعطل يومنا. ولتجنب هذا الارتفاع، شاركت عالمة الكيمياء الحيوية جيسي إنشاوسبي نصائح قيمة على حسابها على إنستغرام.
ماذا نفعل لمنع ارتفاع السكر السريع؟
يختلف مستوى السكر في الدم، أو مستوى الجلوكوز في الدم، اعتماداً على نظامنا الغذائي، ويمكن أن يرتفع وينخفض بسرعة، مما يؤدي إلى تقلبات تسمى ذروة السكر في الدم. يمكن أن يؤدي ذلك إلى التعب أو انخفاض الطاقة أو الشعور بالجوع الدائم أو حتى عدم الراحة. ولتجنب هذه المضايقات، شاركت الاختصاصية جيسي إنشاوسبي، المعروفة بالاسم المستعار Glucose Goddess على إنستغرام، نصائحها لتجنّب ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول شريحة من الكعك. وفي الآتي توصياتها:
– استمتعي بقطعة الحلوى بعد الوجبة:
أحد الأخطاء الشائعة هو تناول وجبة خفيفة من الحلوى على معدة فارغة. وهذا يمكن أن يؤدي إلى امتصاص السكر بسرعة وارتفاع مستويات السكر في الدم. بدلاً من ذلك، حاولي الاستمتاع بقطعة الحلوى المفضلة بعد تناول وجبة صحية. عندما تكون معدتك مشغولة بالفعل بالطعام، سيتم هضم السكر الموجود في الحلوى بشكل أبطأ، مما يسمح بتحكم أفضل في نسبة السكر في الدم.
– تناولي الحلوى مع الزبادي:
رافقي شريحة الحلوى الخاصة بك مع جزء من الزبادي اليوناني. هذا الأخير هو مصدر للبروتين والدهون الصحية. هذه المكونات لها تأثير مفيد على تنظيم نسبة السكر في الدم لأنها تبطئ هضم الكربوهيدرات الموجودة في الحلوى. بالإضافة إلى ذلك، يعزز الزبادي اليوناني الشعور بالشبع.
– اختاري بدائل أخرى:
عندما تشتهين شيئاً حلواً، فكري في إرضاء ذوقك ببدائل صحية. يمكن أن تكون المكسرات والخضراوات النيئة والبروتينات الخالية من الدهون بدائل رائعة للحلوى. توفر المكسرات، على سبيل المثال، مزيجاً من الدهون الصحية والبروتين والألياف، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول دون التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
– حافظي على نشاطك بعد التذوق:
بعد الاستمتاع بقطعة الحلوى، تجنّبي الجلوس ساكنة. اعتادي على ممارسة بعض التمارين الرياضية، مثل المشي البسيط أو ترتيب الأشياء الخفيفة أو غيرها من التمارين المعتدلة. يساعد هذا النشاط على استقرار نسبة السكر في الدم.
– اشربي ماء الخل:
نصيحة أخرى للتحكم في نسبة السكر في الدم بعد تناول الكربوهيدرات هي شرب محلول الخل. قد يقلل هذا المكوّن من استجابة السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات. ما عليك سوى خلط ملعقة كبيرة من الخل في كوب من الماء وشربه بعد تناول الحلوى أو وجبة من الكربوهيدرات.
