متابعة _ صبا عباس:

كيكة التوت الأزرق هي وصفة لذيذة ومنعشة يمكن لكل سيدة تحضيرها في المنزل.

وفيما يلي سنعرّفكِ على خطوات تحضير هذه الكيكة.

أولاً: المكوّنات:

-التوت الأزرق الطازج أو المجمد: كوبان.
-الدقيق: كوبان ونصف.
-مسحوق الخبز: ملعقة صغيرة.
-الملح: نصف ملعقة صغيرة.
-الزبدة الطرية: نصف كوب.
-السكر: كوب.
-البيض: حبتان.
-خلاصة الفانيليا: ملعقة صغيرة.
-الحليب: نصف كوب.

ثانياً: خطوات التحضير:

1- سخّني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية وضعي الرف في المنتصف.

2- اخفقي في وعاء كبير الزبدة والسكر معاً حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

3- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا إلى الخليط واستمري بالخفق حتى تمتزج المكوّنات.

4- امزجي في وعاء منفصل الدقيق ومسحوق الخبز والملح معاً.

5- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، وذلك مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكوّنات.

6- أضيفي الحليب ببطء واستمري بالخفق حتى تحصلي على عجين ناعم ومتجانس.

7- ضعي التوت الأزرق في وعاء صغير ورشيه بالدقيق الخفيف.

8- أضيفي التوت الأزرق إلى العجين وقلّبيه بلطف حتى يتوزع بالتساوي في العجين.

9- ضعي العجين في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

10- ضعي القالب في الفرن المُسخّن مُسبقاً واتركيه لمدة تتراوح من 40 إلى 50 دقيقة، ثمّ افحصي نضج الكيكة عن طريق إدخال عود خشبي في وسط الكيكة، وإن خرج نظيفاً دون وجود عجينة ملتصقة به فإن الكيكة تكون جاهزة.

11- انتظري حتى تبرد الكيكة قليلاً في القالب، ثمّ فكّكيها وضعيها على رف التبريد حتى تبرد تماماً.

12- قدمي كيكة التوت الأزرق وهي باردة كوجبة خفيفة أو كقطعة حلوى مع الشاي أو القهوة، ألف صحة وهنا.