متابعة _ لمى نصر:
كيكة العسل الروسية هي واحدة من الحلويات التقليدية في روسيا. وتعتبر هذه الكيكة خيارًا شهيرًا خلال موسم الشتاء وأعياد الميلاد في روسيا. وتشتهر بقوامها اللين ونكهتها الغنية بالعسل والتوابل.
إليكم وصفة بسيطة لكيكة العسل الروسية:
المكونات:
– 3/4 كوب من السكر البني
– 3/4 كوب من العسل
– 1/2 كوب من الزبدة
– 3 بيضات
– 2 1/2 كوب من الدقيق
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
– 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل
– 1/2 كوب من الحليب
– 1/2 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
– 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
طريقة التحضير:
1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري قالب كيك دائري وقومي بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، قومي بخلط السكر البني، العسل والزبدة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
3. أضيفي البيض إلى الخليط واخفقيه حتى يمتزج جيدًا.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، مسحوق القرفة، مسحوق الزنجبيل ومسحوق القرنفل.
5. أضيفي نصف كمية الدقيق المختلط إلى خليط العسل واخفقي جيدًا.
6. زيدي الحليب تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
7. أضيفي باقي كمية الدقيق واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
8. زيدي بيكنج باودر وصودا الخبز إلى العجينة واخفقيها لبضع ثوانٍ أخرى.
9. صبي العجينة في قالب الكيك المحضر واخبزيها في الفرن لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك إدخال عود خشبي نظيف في وسط الكيك دون أن يلتصق به أي عجينة.
10. بعد أن تنضج الكيكة، اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً في القالب، ثم قومي بتقطيعها وقدميها.
تُعتبر كيكة العسل الروسية لذيذة جدًا وتتميز بنكهتها الغنية والدسمة. يمكن تقديمها بمفردها كحلوى ممتازة مع فنجان من الشاي أو القهوة، أو يمكن تزيينها بالكريمة أو الشوكولاتة المنصهرة لإضافة مذاق إضافي.
