متابعة _ صبا عباس:

تحضير الستيك الأمريكي يتطلب بعض الأسرار للحصول على نتيجة مثالية. إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في ذلك:

1. اختيار النوع المناسب من اللحم: يُفضل استخدام أنواع اللحم ذات الجودة العالية مثل اللحم البقري الطازج. قم بشراء شريحة سميكة من اللحم بسمك حوالي 2.5 سم للحصول على نتيجة جيدة.

2. ترك اللحم للوصول إلى درجة حرارة الغرفة: قم بترك اللحم على العداد لمدة تتراوح بين 30 إلى 60 دقيقة قبل الشوي، حتى يتساوى اللحم في درجة الحرارة ويطبخ بشكل متساوٍ.

3. توابل الستيك: قم بتبل الستيك بصورة سخية بالملح والفلفل الأسود قبل الشوي. يمكنك أيضًا إضافة توابل إضافية حسب الرغبة مثل الثوم المفروم أو مسحوق البصل.

4. التحضير المسبق للشواء: سخن الشواية على درجة حرارة عالية مسبقًا وقم بتنظيف الشواية وتلطيخها بطبقة خفيفة من الزيت لمنع الالتصاق.

5. طريقة الشواء: قم بوضع شريحة الستيك على الشواية الساخنة واتركها دون تحريك لمدة 3-4 دقائق للحصول على قوام مقرمش من الخارج. ثم قلب الستيك واتركه لمدة مشابهة على الجانب الآخر للوصول إلى درجة تحمى متوسطة نصف مطهية (medium-rare) أو حسب تفضيلك الشخصي لدرجة التحميص.

6. وقت الراحة: بعد شواء الستيك، قم بنقله إلى طبق التقديم واتركه ليستريح لمدة 5-10 دقائق. هذا يساعد على توزيع العصير في اللحم ويسمح للنكهة بالتوزع بشكل أفضل.

7. التوابل الإضافية: يمكنك إضافة قليل من الزبدة المملحة أو الأعشاب الطازجة مثل الروزماري أو الثوم مذابة على الستيك المستريح قبل التقديم لإضفاء نكهة إضافية وتعزيز الطعم.