متابعة – علي معلا:
تُعتبر البطاطا المشوية في الفرن من الأطباق الشهية والمحبوبة حول العالم، سواءً بين الكبار أو الصغار.
ومع ذلك، كشفت صحيفة “ذا صن” البريطانية أن العديد من الأشخاص يقومون بإعداد هذا الطبق بطريقة غير صحيحة.
وفقًا للطاهي هيستون بلومنثال، يُفضل غمر قطع البطاطا في ماء مغلي وتركها لمدة 20 دقيقة على النار قبل وضعها في الفرن. ويُنصح أيضًا بعدم تقشير البطاطا قبل ذلك، حيث يساهم ذلك في تحسين طعمها وجعلها تصبح مقرمشة. وأشار إلى أنه من الأفضل وضع تلك القطع على صفيحة معدنية داخل الفرن بدلاً من استخدام أطباق زجاجية مقاومة للحرارة.
وأوضح أن المعدن يعمل كناقل حراري ممتاز، مما يساعد في تحقيق نضج مثالي للبطاطا وجعلها مقرمشة ولذيذة في النهاية.
