متابعة – علي معلا
يجب إعادة النظر في أدوات المطبخ التي تستخدمينها. فهناك بعض الأدوات التي يجب تجنب استخدامها في طهي الطعام لأنها تشكل خطورة على الصحة. سأقدم لك بعض الأمثلة:
1. أواني الألومنيوم:
على الرغم من استخدام أواني الألومنيوم منذ فترة طويلة في طهي الطعام، فإنها تشكل خطرًا على الصحة. تسرب الألمنيوم إلى الأطعمة وقد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. يزداد هذا الخطر عند طهي الأطعمة الحمضية مثل الطماطم والليمون.
2. ملاعق السيليكون:
تساعد ملاعق السيليكون في حماية الأواني من الخدوش، ولكن يجب أن تكون حذرة في استخدامها. هناك درجات مختلفة من جودة السيليكون، والبعض منها يمكن أن يسبب مخاطر صحية.
3. أواني الطعام المصنوعة من التفلون:
تعد أواني الطعام التي تحتوي على طبقة تفلون شائعة ومفضلة لدى العديد من الناس، ولكنها تشكل خطرًا على الصحة عندما تتلف الطبقة الواقية وتتفاعل مع الطعام، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان وتأثيرها السلبي على الهرمونات.
4. ورق القصدير:
ورق القصدير الذي يحتوي على الألومنيوم يجب تجنب استخدامه في طهي الطعام، حيث يمكن أن يتسبب في مشاكل صحية وتسمم غذائي وزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر والسرطان.
5. الأواني البلاستيكية:
يجب الحذر عند استخدام الحاويات والأواني البلاستيكية في تخزين وتسخين الطعام. بعض أنواع البلاستيك قد يحتوي على مواد مسرطنة وتسبب أمراض خطيرة. يجب تجنب وضع الأطعمة الساخنة في الأواني البلاستيكية وتجنب إعادة استخدام الأواني البلاستيكية التي لا يمكن غسلها جيدًا.
عند استخدام أدوات المطبخ، يجب أن تهتمي بجودتها ومكوناتها للحفاظ على صحتك وسلامتك العامة.
