متابعة _ لمى نصر:

الزعفران هو توابل ثمينة جدًا ومشهورة برائحتها العطرية ونكهتها الفريدة. إليك بعض الفوائد المحتملة للزعفران:

1. خصائص مضادة للأكسدة: يحتوي الزعفران على مركبات مضادة للأكسدة مثل الكروسيتين والساكاروز والكاروتينويدات والفيتوكيميكالات. تلك المركبات تحمي الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة وتساهم في الحفاظ على صحة الخلايا.

2. تأثير مضاد للالتهاب: يُعتقد أن الزعفران له خصائص مضادة للالتهاب، ويمكن استخدامه لتخفيف الالتهابات المرتبطة بأمراض مثل التهاب المفاصل والتهاب الأمعاء والتهاب الجيوب الأنفية.

3. تحسين المزاج والتخفيف من الاكتئاب: يُعتقد أن الزعفران له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي، ويمكن أن يساعد في تحسين المزاج وتخفيف الأعراض المرتبطة بالاكتئاب والقلق.

4. تحسين وظائف الدماغ: هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن الزعفران قد يساهم في تحسين وظائف الدماغ والذاكرة وتعزيز التركيز وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل الخرف ومرض الزهايمر.

5. دعم صحة القلب: قد تساعد مركبات الزعفران في خفض مستويات الكولسترول السيء )LDL( في الدم وزيادة مستويات الكولسترول الجيد )HDL(، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.