متابعة -زهراء خليفة
البصل من الخضروات التي لا غنى عنها وعنصر أساسي في المطبخ لأنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، مثل فيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على تنظيم صحة المناعة، وإنتاج الكولاجين، وإصلاح الأنسجة، وامتصاص الحديد، انه مضاد قوي للأكسدة في الجسم لأنه يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة.
فوائد تناول البصل يومياً:
وجدت دراسة أجريت على 54 امرأة مصابة بمتلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS) أن تناول البصل النيئ كل يوم لمدة ثمانية أسابيع خفض مستويات الكولسترول الكلي والكوليسترول الضار.
يحتوي البصل على الفركتوليجوساكاريدس، التي تعمل بمثابة البريبايوتك، وتمر عبر الأمعاء الدقيقة دون هضم إلى الأمعاء الغليظة لتغذية البكتيريا المفيدة.
يمكن أن يؤدي نقص بكتيريا الأمعاء الصحية إلى مجموعة من الأمراض، مثل مرض السكري وسرطان القولون والاكتئاب.
انخفضت مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ بعد 4 ساعات من تناول 100 جرام من البصل.
يمكن استخدام البصل للوقاية من تسوس الأسنان وعلاج التهابات الفم، لأن البصل له خصائص مضادة للجراثيم تقضي على البكتيريا الموجودة في الفم والحلق.
تساعد مضادات الأكسدة مثل الكبريت وبروبيل ثلاثي كبريتيد الموجودة في البصل على تحسين وظيفة التعلم والذاكرة. يعزز قدرة الدماغ على تخزين المعلومات.
إن تناول نظام غذائي صحي غني بالبصل والخضروات يمكن أن يقلل من فقدان العظام، خاصة عند النساء.
يحتوي البصل على الكربوهيدرات والألياف ومضادات الأكسدة، كما يحتوي البصل على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك،فيتامين C، مهم لوظيفة المناعة وصيانة الجلد والشعر.
