متابعة _ صبا عباس:
إن كنتِ ترغبين بتقديم اللحوم المسلوقة بشكل أسرع، فهناك بعض الطرق التي تسرّع هذه العملية، ولكن لا بدّ من ملاحظة أن هذه الطرق قد تؤثر على نتيجة التوازن والنكهة النهائية للحم، وقد تختلف النتائج باختلاف نوع اللحم وسمكه، كما أنكِ قد تحتاجين أيضاً إلى تجربة عدة أساليب حتى تجدي الطريقة الأفضل بالنسبة لكِ.
وفي هذا الصدد سنعرّفكِ من هذا المقال على بعض الطرق التي يمكن أن تساعدكِ في تقليل وقت سلق اللحوم.
الحيلة الأولى: قطعي اللحوم إلى قطع صغيرة قبل سلقها، حيث أن هذا سيزيد سطح التماس مع الماء، وبالتالي سيزيد سرعة نقل الحرارة إلى اللحوم.
الحيلة الثانية: استخدمي طنجرة الضغط العالي لسلق اللحوم بسرعة أكبر، حيث تزيد الطنجرة ذات الضغط العالي درجة حرارة الماء وضغطه، وهذا ما يؤدي إلى زيادة سرعة طهي اللحوم، وهنا عليكي اتباع تعليمات الاستخدام الخاصة بالطنجرة واتخاذ الاحتياطات اللازمة لسلامتكِ.
الحيلة الثالثة: استخدمي الماء الساخن لسلق اللحوم بسرعة أكبر، حيث يمكنكِ وضع الماء على النار وتسخينه قبل سلق اللحوم فيه، كما أنكِ قد تحتاجين إلى تغيير الماء الساخن بانتظام للحفاظ على درجة حرارة مرتفعة.
الحيلة الرابعة: يمكنكِ استخدام طرق الطهي البديلة كالضغط البخاري أو الفرن لتقليل وقت سلق اللحوم، حيث تستخدم هذه الطرق الحرارة العالية والضغط لتسريع عملية الطهي.
الحيلة الخامسة: أضيفي الملح إلى الماء أثناء سلق اللحوم، فهو يساعد في زيادة نقل الحرارة وتقليل وقت السلق.
الحيلة السادسة: هناك بعض أنواع اللحوم التي يمكن سلقها بالمايكرويف، حيث يمكن أن يكون هذا الأسلوب أسرع من السلق التقليدي، ومع ذلك يجب أن تراعي التعليمات الخاصة بالمايكرويف والتأكد من توجيهات الوقت والطاقة المناسبة لنوع اللحم المستخدم.
