متابعة- يوسف اسماعيل
الحمص الأخضر، المعروف أيضًا باسم فاصولياء الصويا الخضراء، هو نوع من البقوليات الصحية ذات الفوائد الغذائية المذهلة. يعد الحمص الأخضر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية ويحتوي على مستويات عالية من البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. إليك بعض الفوائد الصحية المهمة للحمص الأخضر:
1. غني بالبروتينات: يعد الحمص الأخضر مصدرًا ممتازًا للبروتينات النباتية، وهو خيار مثالي للنباتيين والمتبعين لنظام غذائي نباتي. تعتبر البروتينات أساسية لبناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع، مما يساعد في إدارة الوزن.
2. غني بالألياف: يحتوي الحمص الأخضر على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف في تعزيز الحركة الأمعائية وتحسين صحة القولون، وتساعد في منع الإمساك وتقليل مستويات الكولسترول الضار.
3. غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي الحمص الأخضر على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين بالإضافة إلى العديد من المعادن الهامة مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. تعزز هذه العناصر الغذائية صحة العظام وتعزيز النظام المناعي وتحسين وظائف الجسم.
4. يعزز الصحة القلبية: يحتوي الحمص الأخضر على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة التهابات الجسم وتقليل خطر الأمراض القلبية. كما يساهم ارتفاع محتواه من الألياف في خفض مستويات الكولسترول الضار وتعزيز صحة القلب.
