يمكنك تحضير معجون الفليفلة في المنزل بسهولة باستخدام الطريقة التالية:

المكونات:
– 500 غرام فلفل أحمر حار (مثل الفلفل الحريف أو السيرانو)
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملح حسب الذوق

الخطوات:

1. قم بغسل الفلفل الحار وتجفيفه جيدًا.
2. قم بقطع الفلفل إلى قطع صغيرة وازيل البذور والأعناق.
3. في مقلاة متوسطة الحجم، قم بتسخين الزيت الزيتون على نار متوسطة.
4. أضف الفلفل المقطع إلى المقلاة وقلبه جيدًا حتى يتشرب الزيت ويصبح طريًا.
5. أضف الثوم المفروم إلى المقلاة واستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
6. ارفع المقلاة عن النار واترك المزيج يبرد قليلاً.
7. قم بنقل المزيج إلى خلاط أو محضرة طعام واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
8. إذا كانت القوامة متماسكة جدًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أثناء الخلط لتسهيل العملية.
9. أضف الملح حسب الذوق واخلط جيدًا.
10. قم بتخزين معجون الفليفلة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

يمكنك استخدام معجون الفليفلة في العديد من الوصفات المختلفة، سواء كتتبيلة للساندويتشات أو إضافتها إلى الأطباق الأخرى لإضفاء نكهة حارة.