متابعة – علي معلا

يُفضل العديد من ربات المنازل تخزين البامية في الفريزر للاستفادة منها طوال العام في تحضير الأطباق اللذيذة للعائلة. إذا كنت تنوين تخزين البامية في الفريزر، هنا بعض الخطوات الصحيحة لذلك:

1. اختاري البامية الطازجة ذات القوام الجيد وخالية من العيوب عند شرائها. يُعتبر شهر مايو إلى سبتمبر فترة مثالية لتخزين البامية.

2. ابدأي بنقع البامية في وعاء كبير من الماء وأضيفي كمية مناسبة من الخل الأبيض لإزالة الأتربة والأوساخ المتراكمة عليها.

3. قمي بعملية النقع للبامية عدة مرات ثم صفيها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

4. استخدمي منشفة قطنية لتجفيف البامية تمامًا.

5. باستخدام سكين، اقطعي الجزء العلوي من البامية.

6. قسمي البامية إلى كميات أصغر لكل وجبة، لا يُنصح بفك التجميد وإعادة تخزين البامية المجمدة مرة أخرى.

7. ضعي البامية في أكياس التخزين وتأكدي من إزالة الهواء تمامًا قبل إغلاقها.

8. حافظي على البامية في درجة حرارة تحت الصفر حوالي -17 درجة مئوية لفترة طويلة تصل إلى عام كامل، ولكن من الأفضل استخدامها قبل ذلك لضمان الجودة والنكهة المثلى.

تخزين البامية في الفريزر يمكن أن يكون طريقة ممتازة للاستمتاع بفوائدها الغذائية ومذاقها اللذيذ على مدار العام.