متابعة – سماح اسماعيل

تعاني الكثير من السيدات من صعوبة الحفاظ على القطايف بملمسها الهش والطازج لفترات طويلة. فعندما يتم شراء القطايف ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات، يصبح من الصعب ملء القطايف وتشكيلها بالطريقة المعتادة لأنها تجف وتتكسر. إذا كنتِ تعانين من هذه المشكلة، فإليكِ الحل الأمثل.

بعد تحضير القطايف في المنزل، هنا طريقة مثالية لحفظها وتجميدها لفترات طويلة:

1. ابدئي بتجهيز الحشوة، سواء كانت حلوة أو مالحة.

2. احشي القطايف واضغطي على الأطراف لإغلاقها بإحكام.

3. استعملي أطباق مناسبة للتخزين في الفريزر، سواء كانت علب بلاستيكية أو أطباق من الفوم.

4. رتبي القطايف داخل الأطباق بشكل منفصل وضعي كيسًا بلاستيكيًا بين كل طبقة.

5. ضعي الأطباق في الفريزر حتى تتجمد تمامًا. بعد ذلك، يمكنكِ وضع القطايف المجمدة في أكياس بلاستيكية لتوفير المساحة وتجنب التصاقها ببعضها.

6. لضمان تجميد القطايف بشكل صحيح ومنع تكسّرها، ضعي الأطباق في الجزء العلوي من الفريزر حيث تكون درجة الحرارة أكثر برودة.

7. لا تنسي وضع تاريخ الحفظ على الأكياس البلاستيكية لتعرفي مدة صلاحيتها.

8. عندما ترغبين في تناول القطايف المجمدة، اخرجي الكمية المطلوبة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لتذوب قليلاً قبل تسخينها وتقديمها.

باتباع هذه الطريقة، ستتمكنين من الاستمتاع بقطايف هشة وطازجة لفترات طويلة وتجنب تلفها.