متابعة _ صبا عباس:

صينية الكفتة بالبطاطس هي وجبة لذيذة ومغذية تتكوّن من طبقة من الكفتة المفرومة وفوقها طبقة من البطاطس المقلية أو المسلوقة وتُخبز في الفرن حتى تتحمر وتنضج بشكل جيّد.

وفيما يلي سنعرّفكِ على خطوات تحضير هذه الوجبة.

أولاً: المكوّنات:

-لحم الكفتة المفرومة: 500 غرام.
-البصل المفروم: حبتان متوسطة الحجم.
-الثوم المهروس: 3 فصوص.
-البقدونس المفروم: ملعقتان كبيرتان.
-الكمون: ملعقة صغيرة.
-البابريكا: ملعقة صغيرة.
-الملح والفلفل: بحسب الذوق.
-البطاطس المقطّعة إلى شرائح رقيقة: 5 حبات متوسطة الحجم.
-زيت نباتي للقلي: ملعقتان كبيرتان.

ثانياً: كيفية التحضير:

1- سخّني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.

2- اخلطي في وعاء كبير لحم الكفتة المفرومة والبصل المفروم والثوم المهروس والبقدونس المفروم والكمون والبابريكا والملح والفلفل، ثمّ اعجني المكوّنات جيّداً حتى تتداخل وتتجانس.

3- ضعي خليط الكفتة في صينية فرن مستطيلة وقومي بتسوية سطحها بواسطة ملعقة.

4- قطّعي البطاطس إلى شرائح رقيقة، ثمّ وإن كنتِ ترغبين بقلي البطاطس فسخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة واقلي فيه شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وبعدها انقليها إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد، أما إن كنتِ تفضّلين استخدام البطاطس المسلوقة فاغليها في الماء المملح حتى تنضج قليلاً، ثمّ صفّيها واتركيها جانباً.

5- رتّبي شرائح البطاطس فوق خليط الكفتة في الصينية بطريقة متناظرة.

6- ضعي الصينية في الفرن المُسخّن مسبقاً واتركيها لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة وتتحمّر البطاطس.

7- وبعد أن تنضج صينية الكفتة بالبطاطس أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً قبل التقديم.

8- قدّمي صينية الكفتة بالبطاطس وهي ساخنة كوجبة رئيسية، كما ويمكنكِ تقديمها مع الأرز أو السلطة الجانبية بحسب الرغبة.