متابعة-جودت نصري
تعتبر معظم أنواع الجبن مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم، وبعضها يقدم فوائد صحية إضافية. على وجه الخصوص، قد توفر بعض أنواع الجبن العناصر الغذائية التي تعزز صحة الأمعاء، وتساعد على فقدان الوزن، وتحسين صحة العظام، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. بشكل عام، يمكن أن يكون الجبن إضافة مغذية لنظام غذائي صحي ومتوازن.
الجبن… إضافة مغذية لنظام غذائي صحي ومتوازن
الجبن هو منتج ألبان مصنوع من الحليب ومنتجات الألبان، وله مجموعة واسعة من النكهات والقوام، وهو غذاء أساسي في العديد من الثقافات. يمكن أن يكون الجبن منتجًا من حليب الأبقار والأغنام والماعز والحيوانات الأخرى. الجبن غني بالعناصر الغذائية الأساسية، مثل الأحماض الأمينية والبروتين والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، فإن بعض أنواع الجبن أكثر صحة من غيرها.
1. جبنة الموزاريلا
جبنة الموزاريلا هي جبنة طرية تحتوي على كمية أقل من الصوديوم والسعرات الحرارية مقارنة بمعظم أنواع الجبن الأخرى. كما أنه يحتوي على البروبيوتيك التي قد تفيد جهازك المناعي.
2. الجبن
نظراً لأن الجبن القريش غني بالبروتين وقليل السعرات الحرارية؛ يوصى به غالبًا لفقدان الوزن. تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل الجبن، يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء ويساعد على تقليل السعرات الحرارية الإجمالية. والذي بدوره قد يؤدي إلى فقدان الوزن.
3. الجبن السويسري
يحتوي الجبن السويسري على كمية أقل من الكربوهيدرات مقارنة بالعديد من أنواع الجبن الأخرى. قد يكون هذا مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا الكيتون. غالبًا ما يوصى بالجبن السويسري لأي شخص يحتاج إلى مراقبة كمية الملح التي يتناولها، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
4. جبنة الفيتا
تحتوي جبنة الفيتا على حمض اللينوليك والكالسيوم والبروتين المرتبط بالكالسيوم، للمساعدة في الحفاظ على الوزن وتحسين تكوين الجسم؛ يساعد حمض اللينوليك على تقليل الدهون في الجسم.
5. جبنة الريكوتا
تعتبر جبنة الريكوتا من أفضل أنواع الجبن للرجيم مقارنة بمعظم أنواع الجبن الأخرى، وخيار صحي لخسارة الوزن. نظراً لقلة نسبة الأملاح والدهون فيه. البروتين الموجود في جبن الريكوتا هو في الغالب مصل اللبن، مما قد يعزز نمو العضلات ويقلل مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار. بالإضافة إلى ذلك، هذه هي أعراض ارتفاع نسبة الكولسترول، بحسب طبيب القلب.
6. جبنة الشيدر
من أفضل أنواع الجبن للرجيم هي جبنة الشيدر التي تعتبر مصدراً ممتازاً لفيتامين ك والكالسيوم. مما يجعله غذاءً مثالياً لتقوية العظام وزيادة تدفق الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
طرق دمج الجبن في نظامك الغذائي بطريقة صحية
هناك بعض الطرق الصحية لإضافة الجبن إلى نظامك الغذائي لإنقاص الوزن:
أضف الجبن إلى الفواكه الطازجة أو قم بإدراجه في وجبة الإفطار.
تناول السلطات والمقبلات الأخرى مع الجبن المشوي أو المحمص.
تناول الجبن منخفض السعرات الحرارية بدلًا من التوابل الأخرى.
إضافة جبنة الفيتا إلى السلطات؛ مما يرتقي بالطعم إلى مستوى مختلف، ويعتبر الخيار الأكثر صحة للقلب والعظام والأسنان.
جبنة الموزاريلا هي جبنة متوسطة السعرات الحرارية يمكنك تناولها كوجبة خفيفة. مما يعزز الشعور بالشبع، وبالتالي فقدان الوزن.
