مدلوقة القشطة هي حلوى سورية تقليدية لذيذة. إليك طريقة صنع مدلوقة القشطة السورية:

المكونات:
– 500 غرام قشطة (قشطة سائلة)
– 2 أكواب من السكر
– 1/2 كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
– 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
– 1 ملعقة كبيرة نشا (قرطمش)
– قليل من السكر البودرة للتزيين
– ماء الورد والماء الزهر للتزيين (اختياري)

الطريقة:
1. في وعاء عميق، قم بخلط القشطة والسكر وماء الزهر وماء الورد جيدًا حتى تذوب السكر تمامًا.
2. في وعاء آخر، قم بخلط النشا مع الماء حتى يذوب النشا تمامًا ويصبح قوامًا سميكًا.
3. أضف مزيج النشا إلى خليط القشطة وقم بالتقليب الجيد حتى تمتزج المكونات.
4. ضع الوعاء على النار واستمر في التحريك باستخدام ملعقة خشبية على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يغلي المزيج ويصبح سميكًا. تحتاج إلى التحريك المستمر لتجنب تكتل النشا.
5. بمجرد أن يصبح المزيج سميكًا، قم بإزالته من النار واتركه يبرد قليلاً.
6. ضع المدلوقة في طبق التقديم واتركها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
7. قبل التقديم، قم برش السكر البودرة فوق المدلوقة ويمكنك أيضًا تزيينها بقليل من ماء الورد وماء الزهر إذا رغبت.
8. قدم مدلوقة القشطة السورية واستمتع بها!

يُفضل تناول المدلوقة القشطة السورية في درجة حرارة الغرفة أو باردة. يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة قصيرة قبل التقديم.