متابعة – سماح اسماعيل
تواجه بعض السيدات المنزلية مشاكل عديدة في الحفاظ على الخضروات والحفاظ عليها لفترة طويلة. ومن بين هذه الخضروات، تعتبر البطاطا واحدة من الأنواع الرئيسية التي تسعى ربات المنازل للحفاظ عليها لفترة طويلة. ومع ذلك، فإنهن يواجهن مشكلة العفن ونمو الجذور الخضراء على البطاطا.
لتجنب هذه المشكلة، يجب تعلم الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطا. يجب تجنب وضعها في أكياس بلاستيكية واختيار أكياس الشبكة أو القماش ذات اللون الداكن والتي تحتوي على ثقوب لضمان التهوية الجيدة.
يمكن أيضًا وضع البطاطا في علبة مفتوحة، ولكن يجب تغطية قاع العلبة بورق قادر على امتصاص الرطوبة.
بالنسبة لدرجة الحرارة المناسبة لتخزين البطاطا، يجب أن تكون بين 7 و 11 درجة مئوية. بهذه الطريقة، يمكن استخدام البطاطا لمدة تصل إلى أسبوعين.
في هذه الحالة، من المفضل تحضير وجبات صحية تحتوي على قليل من الدهون الضارة، ومن الجيد أيضًا تناول البطاطا المقلية بشكل معتدل مرة واحدة في الشهر، خاصةً عند تناول الطعام في المطاعم أو خلال العطلات.