متابعة – علي معلا

في هذا المقال، سنستعرض أفضل الطرق لحفظ وتخزين الملوخية الخضراء لمدة عام كامل، وذلك بناءً على اهتمام الكثيرات بهذه النبتة الشهية خلال فصلها. إليكم بعض الطرق الموصى بها:

1. تخزين الملوخية المفرومة الناعمة:
– قوموا بقطف الملوخية من العروق وغسلها جيدًا للتخلص من الأتربة.
– اتركوها لتجف جيدًا، ثم قوموا بفرمها إما بالمفرمة اليدوية أو الكهربائية.
– بعد الفرم، قوموا بخلط الملوخية مع كمية قليلة من الماء أو مرقة الدجاج.
– ضعوا الملوخية في أكياس حفظ الطعام وأغلقوها بإحكام، ثم حفظوها في الفريزر.

2. تخزين الملوخية الورق:
– قوموا بقطف عروق الملوخية وغسلها جيدًا.
– اتركوها حتى تجف تمامًا.
– يمكنكم اختيار أحد الخطوات التالية لتفريز وحفظ الملوخية الورق:
– وضعها مباشرة في أكياس الحفظ وإغلاقها بإحكام، ثم حفظها في الثلاجة.
– قلي الملوخية بزيت نباتي واتركوها حتى تبرد تمامًا، ثم وضعها في أكياس حفظ الطعام.
– سخنوا قدرًا به ماء وملعقة سكر، ثم ضعوا كمية الملوخية في الماء لمدة دقيقتين فقط، ثم حفظوها في أكياس التفريز ووضعوها في الثلاجة.

عند اتباع هذه الطرق، يمكنكم الاستمتاع بالملوخية الخضراء طوال العام والاستفادة من فوائدها الصحية والغذائية.