متابعة _ صبا عباس:

صلصة البيتزا الإيطالية التقليدية تعتبر بسيطة ولذيذة. إليك طريقة عملها:

المكونات:

– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 3 فصوص ثوم مهروس
– 1 علبة (400 جرام) من الطماطم المقشرة والمفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
– 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
– 1 ملعقة صغيرة من البازيلاء المجففة
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجروش (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. أضف الثوم المهروس إلى الزيت الساخن وقلبه لمدة 1-2 دقيقة حتى تنتشر رائحته.
3. أضف الطماطم المقشرة والمفرومة إلى القدر. قم بتكسير الطماطم بواسطة ملعقة خشبية.
4. أضف السكر والملح والفلفل الأسود والأوريجانو والبقدونس والبازيلاء المجففة والفلفل الحار المجروش إلى القدر. قم بتقليب المكونات جيدًا.
5. اترك الصلصة تغلي ثم قلل النار واتركها تنضج لمدة 20-30 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.
6. بعد أن تنضج الصلصة، يمكنك استخدامها مباشرة على البيتزا أو تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.