متابعة- بتول ضوا
عندما يتعلق الأمر بالأطباق الشهية والمغذية التي تناسب مائدة العشاء، قليل منها يقارن بوصفات الأسماك. لا توجد طرق مختلفة لتحضير الأسماك فحسب، بما في ذلك الشوي والقلي، ولكنها أيضًا خيار صحي. في هذه المقالة، سنوضح لك كيفية إعداد وصفة إيدام فيليه السمك اللذيذة مع تعليمات بسيطة ومباشرة.
مكونات
– سمك فيليه : نصف كيلوغرام (مقطع إلى قطع متوسطة الحجم)
– الزبادي : 1 كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
الملح: 1 ملعقة صغيرة
– زيت نباتي: حسب الحاجة
– بهارات السمك : 1 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 (مفروم ناعماً)
– الثوم : فصين (مهروسين)
– الزنجبيل : 1 ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
– الماء: حسب الحاجة
– الكزبرة المجففة : قليل (مطحون)
الكمون : قليل
– الفلفل الحار: حسب الحاجة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
لتحضير البصل، ابدئي بتسخين كمية قليلة من الزيت النباتي في قدر. قومي بطهي البصل في القدر حتى يصبح طرياً. بعد ذلك، أضيفي الثوم والزنجبيل إلى الوعاء واخلطي المكونات معًا جيدًا.
بعد إضافة صلصة الطماطم، قومي بالتقليب لبضع دقائق قبل إضافة ربع كوب من الماء. نقطع شرائح السمك ونضيفها إلى الخليط مع التحريك بعناية وببطء لمنعها من التفكك.
أضف الملح وتوابل السمك إلى مكونات النكهة.
لتعديل محتوى الماء، ما عليك سوى إضافة كوب واحد من الماء إلى الوعاء.
قم بتحريك كوب من الزبادي بلطف إلى خليط السمك والصلصة.
بعد ترك القدر على الموقد لمدة 15 دقيقة تقريبًا، يمكنك اختيار إضافة الفلفل الحار إلى مستوى البهارات المفضل لديك.
سخني الزيت النباتي في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي الكمون والكزبرة. يُمزج هذا الخليط مع الإدامامي ويُحرَّك حتى يمتزج جيدًا.
خذ الإدامامي وانقله إلى طبق مخصص للتقديم. يرافق هذا الطبق مع الأرز المفلفل لتناول وجبة مرضية.
