المعكرونة السورية هي وجبة شهية ومحبوبة في المطبخ السوري. إليك طريقة تحضير المعكرونة السورية التقليدية:

المكونات:
– 500 غرام من المعكرونة السورية (مثل الشعرية أو الشميشة)
– 2 ملاعق كبيرة من السمن أو زيت الزيتون
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 أسنان من الثوم، مفرومة
– 500 غرام من لحم البقر المفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملاعق صغيرة من البهارات السورية (مثل البهار السوري أو السبع بهارات)
– 2 كوب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو اللحم)

طريقة التحضير:
1. قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف الملح. ضع المعكرونة في الماء المغلي واتركها تطهى حتى تصبح طرية. قومي بتصفيتها واحتفظي بها جانبًا.

2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين السمن أو زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم وقلبهم حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما طيبة.

3. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واقلبه حتى يتحول لونه إلى اللون البني وينضج تمامًا. قم بتفتيته بواسطة ملعقة خشبية لضمان سهولة تجانسه مع باقي المكونات.

4. أضف الملح والفلفل والبهارات السورية إلى اللحم المفروم وقلبهم جيدًا لمزيد من النكهة.

5. أضف المرق إلى المقلاة واترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين. ثم ضع المعكرونة المسلوقة في المقلاة وقلبها جيدًا لتتشرب النكهات وتتجانس مع اللحم والتوابل.

6. قدمي المعكرونة السورية الساخنة مع السماق أو الليمون والبقدونس المفروم كزينة إضافية.