أظهرت مؤسسة سوموسان، مؤسسة المطاعم اليابانية الفاخرة المعاصرة المشهورة عالميًا، التزامها الراسخ بالتميز والابتكار في مجال الطهي خلال حدث حصري لتذوق القائمة الجديدة أقيم في 5 سبتمبر 2023. الأمسية حضرها كان هذا الحدث بمثابة شهادة على الرؤية والقيادة الاستثنائية التي تتمتع بها جانينا وولكو، مؤسسة سوموسان.
عند استدعاء مجموعة من كبار طهاة سوموسان من جميع أنحاء العالم، تولت جانينا وولكو، التي يشار إليها غالبًا باسم ملكة السوشي، قيادة الحدث لخلق تجربة تذوق لا تُنسى. ومن خلال التعاون بسلاسة، قام حرفيو الطهي بتنظيم قائمة حصرية لم تعالج براعم التذوق فحسب، بل عرضت أيضًا الفن الدقيق للمأكولات المستوحاة من المطبخ الياباني.
لطالما حظيت سوموسان بالتبجيل لتفانيها في المزيج المتناغم بين الذوق والعرض، ولم تكن الأمسية استثناءً. كان كل طبق يتم تقديمه بمثابة تحفة فنية، وشهادة على سعي سوموسان الثابت لتحقيق الكمال في الطهي. سيتم تضمين عدد مختار من أطباق البطل في أحدث قائمة سوموسان ليستمتع بها الجمهور ويجربها.
يُعزى تطور سوموسان كعلامة تجارية عالمية في مجال الطهي إلى روح جانينا وولكو التي لا تقهر، والتي لم تكن رحلتها أقل من ملهمة. وفي صناعة يهيمن عليها الذكور في الغالب، برزت كرائدة أعمال قوية وحطمت السقف الزجاجي.
قالت وولكو وهي تتأمل رحلتها: “عندما توليت إدارة شركة سوموسان من والدي، كان قد بدأ بالفعل في بناء إرث. ومع ذلك، كنت أعلم أنه كان علي أن أفعل أكثر من مجرد مواصلة هذا الإرث، كان علي أن أبني إرثي الخاص. كان هذا هو الوعد الذي قطعته له، وأنا فخور لأنني تمكنت من الحفاظ على ذلك، ورؤية ازدهار السوموسان.
يعد نجاح سوموسان في دولة الإمارات العربية المتحدة بمثابة شهادة على سعي جانينا وولكو الدؤوب لتحقيق التميز والتزامها الثابت بالقيم الأساسية للعلامة التجارية. بوجودها على رأس الشركة، السماء هي حدود سوموسان حيث تواصل إعادة تعريف مشهد الطهي وإلهام الأجيال القادمة من رائدات الأعمال.
