متابعة _ صبا عباس:

تعرفوا معنا على طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي على أصوله خطوة بخطوة.

المكونات:

– 250 غرام طحين فاخر
– 7 غرامات خميرة جافة
– 25 غرام زبدة طرية
– 125 مللتر ماء دافئ
– 25 غرام سكر
– 5 غرامات ملح
– زبدة للدهن
– 1 بيضة (للدهن)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين والخميرة الجافة معًا.
2. أضف الزبدة الطرية وقم بفركها بأطراف أصابعك حتى تمتزج مع الطحين وتصبح الخليط مثل الرمل.
3. أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
4. قم بتغطية العجينة بفوطة نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف في الحجم.
5. بعد أن يرتاح العجين، قم برش سطح العمل بالطحين وقم بفرد العجينة على شكل مستطيل طويل.
6. ضع قطعة من الزبدة الطرية في المنتصف من العجينة وقم بطي العجينة من جانبيها حتى يتم تغطية الزبدة تمامًا.
7. قم بتغطية العجينة بفوطة نظيفة واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
8. بعد مرور الوقت، قم بإخراج العجينة من الثلاجة وقم بتكرار الخطوات 5 و 6 و 7 مرة أخرى (قم بفرد العجينة ووضع الزبدة وطي العجينة).
9. بعد الانتهاء من التكرار، قم بتغطية العجينة بفوطة نظيفة واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
10. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
11. بعد تراح العجين، قم بفرد العجينة بسماكة حوالي 1 سم، ثم قطعها إلى شرائح مثلثة.
12. لف الشرائح من الجانب العريض إلى الأطراف لتشكيل شكل الكرواسون.
13. ضع الكرواسون على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
14. في وعاء صغير، اخفق البيضة واستخدمها لدهن الكرواسون من الأعلى.
15. ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واخبز الكرواسون لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وهشًا.

بعد أن تنتهي من خبز الكرواسون، قم بتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها. يمكنك تناولها كما هي أو مع إضافة حشوات مثل الجبن أو الشوكولاتة. واستمتع بتناول الكرواسون الفرنسي اللذيذ!

يرجى ملاحظة أن تحضير الكرواسون الفرنسي يتطلب بعض الوقت والصبر بسبب عملية التخمير وطي العجينة.