متابعة – مروة البطة
يدخل كمكون مهم في العديد من الوصفات كوصفات الأرز المختلفة واللحم وأطباق الفرن وغيرها، واعتدنا دائما بالذهاب إلى العطار أو السوبر ماركت وشراء السبع بهار، ولكن هل خطر لك من قبل معرفة مكوناته وكيفية تحضيره في المنزل.
خلطة السبعة بهارات:
المكوّنات:
نصف كوب فلفل حبّ أسود كامل.
نصف كوب كمّون حب كامل.
نصف كوب كزبرة جافة حب.
نصف كوب هيل حب.
ربع كوب عيدان قرفة.
ربع كوب قرنفل مسمار.
ملعقة زعفران تضاف وقت إعداد الطّعام فقط، ولا تضاف إليهم إذا كانت الخلطة في الفرن.
التحضير:
توضع المقادير في صينيّة لمدّة خمس دقائق في الفرن على درجة حرارة منخفضة جداً، ومن ثمّ نخرج الصينيّة من الفرن وندعها حتّى تبرد.
بعدها نضع جميع المقادير في مطحنة البهارات ونطحنها جميعاً حتى يصبح الخليط ناعماً.
يوضع في عبوة ويترك لحين الاستعمال.
