متابعة-سوزان حسن
يعتبر البروكلي من الأطعمة الفائقة لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن التي تساعد في مكافحة العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان.
ووفقا للمركز الصحي الألماني، فإن البروكلي هو مفتاح الرشاقة لأنه منخفض السعرات الحرارية. وبما أن 100 جرام تحتوي على 34 سعرة حرارية فقط، فهي غنية أيضًا بالألياف الغذائية، التي يمكن أن تطيل فترة الشبع، وتقلل من الجوع الشديد، وتساعد على إنقاص الوزن. وللألياف الغذائية أيضًا تأثير إيجابي على صحة الأمعاء. لأنه ينشط حركات الأمعاء، مما يؤدي بعد ذلك إلى تحفيز عملية الهضم.
يعتبر البروكلي أيضًا كنزًا من الفيتامينات والمعادن. غني بفيتامين K المهم لصحة العظام والقلب والكلى وتجلط الدم، وحمض الفوليك المهم لوظيفة الخلايا وصحة المرأة أثناء الحمل، وفيتامين C المهم لجهاز المناعة. البوتاسيوم، وهو أمر مهم للحفاظ على ضغط الدم الطبيعي مهم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن البروكلي غني بالمركبات النباتية الثانوية التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات، مثل الوقاية من السرطان والأمراض المعوية.
البروكلي هو نبات أخضر يشبه بشكل غامض شجرة صغيرة. إنه ينتمي إلى الأنواع النباتية المعروفة باسم Brassica oleracea. ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالملفوف، وكرنب بروكسل واللفت والقرنبيط، وجميع النباتات الصالحة للأكل المعروفة مجتمعة باسم الخضروات الصليبية.
واحدة من أعظم نقاط القوة في البروكلي هي احتوائه على عناصر غذائية متعددة، فهو غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف والمركبات النشطة بيولوجيًا.
