متابعة -زهراء خليفة

الكافيار هو بطارخ سمك الحفش، وهي السمكة الوحيدة في العالم التي يستخرج منها الكافيار الأسود، باستثناء الكافيار البرتقالي المستخرج من سمك السلمون، والذي يعيش في بحر قزوين ويعتبر المصدر الوحيد للكافيار الطبيعي.

هناك أنواع عديدة من الكافيار، ولكل منها فوائده الصحية الخاصة، كما هو موضح أدناه.

أنواع الكافيار:

البيلوغا: يتميز بحجمه الكبير ولونه الأسود الغامق، ويستخرج من سمك الحفش الذي يزيد عمره عن 100 عام، ويعتبر أجود أنواع الكافيار وأدقها.

أوسيترا: لونه رمادي أو ذهبي ويستخرج من سمك الحفش البالغ من العمر 50 عاماً.

سيفيروجا: يتميز بلونه الداكن وحبيباته الصغيرة، ويستخرج من سمك الحفش الذي لا يتجاوز عمره 50 عاما.

فوائد الكافيار:

1 _منشط يعزز الدورة الدموية وتجديد الخلايا.

2 ـ مفيد لأمراض القلب والأوعية الدموية والاكتئاب المستمر.

3_ يساعد الكافيار المرأة الحامل على تزويد الجنين بالعناصر الضرورية للنمو.

4_مفيد للبشرة وينعش البشرة ويؤخر الشيخوخة.

5 _تنظيم مستويات السكر والكولسترول في الدم.

6_ ينشط الذاكرة ويساعد على التركيز.

7 _مقوي لجهاز المناعة .

8_ يوفر الطاقة للأطفال وكبار السن.

9_ ينمي خلايا الدماغ ويساهم في التطور الفكري.

10- يحتوي الكافيار على فيتامين د الضروري لصحة العظام.

11 _يتميز باحتوائه على زيوت الأوميجا 3 القادرة على مكافحة العديد من الأمراض.

12_ يساعد في علاج الاكتئاب المستمر.