متابعة-جودت نصري

تتمتع الطحالب أو السبيرولينا بتركيبة غذائية استثنائية، وقد منحتها منظمة الصحة العالمية لقب أفضل غذاء للإنسانية في القرن الحادي والعشرين. لذلك انضمت إلى صفوف ما يسمى بـ “الأطعمة الخارقة”. لونه أخضر، وهو موجود بحالته الطبيعية منذ آلاف السنين على الأرض.
ربما لاحظتم الإعلانات العديدة التي تسوّق للسبيرولينا. هذه الأعشاب البحرية لها فوائد عديدة. حتى أن بعض المصنعين والبائعين يعتبرونه مهمًا لفقدان الوزن. ولكن ما هي السبيرولينا في الواقع؟ الجواب في الموضوع التالي بحسب اختصاصي التغذية الدكتور لوران شوفالييه:

السبيرولينا مكمل غذائي فائق القوة
اليوم يتم إنتاج السبيرولينا في أماكن من العالم يسمح بها المناخ. إن غناها بالبروتينات ومضادات الأكسدة والأوميغا 6 يبرر سمعتها الغذائية الممتازة. كما أن لها خصائص في إزالة السموم، وهي تعمل على إعادة توازن الجسم.
و”بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية، على سبيل المثال كبار السن، يمكن إضافة مسحوق السبيرولينا إلى الأطعمة المهروسة لأنها مكمل بروتيني جيد. يحتوي على عدد كبير من الأحماض الأمينية، وبالتالي فهو مثير للاهتمام أيضاً للنباتيين الذين لا يستهلكون البروتينات الحيوانية حيث توجد هذه الأحماض”، يشير الدكتور لوران شوفالييه.

السبيرولينا تحارب فقر الدم بفضل غناها بالحديد

وهذه الطحالب الخضراء مليئة بالحديد الذي يمتصه الجسم جيداً. معدن مفيد بشكل خاص في حالة التعب. النساء الحوامل أو المرضعات، في فترات الحيض اللاتي يتخلصن من الكثير من الدم، وبالتالي الحديد في نفس الوقت، قد يكون من المفيد لهن إجراء علاجات صغيرة من السبيرولينا.

السبيرولينا منخفضة السعرات الحرارية
منخفضة السعرات الحرارية، ولها أيضاً خصائص التخسيس. في هذه النقطة، الأمر ليس واضحاً. “إنه بالفعل طعام ممتاز ولكن ليس دوره هو المساعدة في إنقاص الوزن. ولا شيء يثبت ذلك علمياً. نتحدث أحياناً عن تأثير مثبط للشهية، لكن لم يتم إثبات ذلك”، يشدد الدكتور شوفالييه.
هذه السمعة التي تنتشر في العديد من الإعلانات المتعلقة بالسبيرولينا ناتجة عن المحتوى العالي من البروتين لهذه الطحالب. ومع ذلك، من المعروف أن البروتينات تؤدي إلى الشعور بالشبع، والتقليل من تناول الطعام الذي يؤدي إلى دخول المزيد من السعرات الحرارية إلى الجسم. ولكن يجب ألا يتم التركيز على هذه المسألة فقط، بل الأخذ بعين الاعتبار فضائلها الأخرى.