يمكن تحضير الجبن في المنزل باستخدام الحليب وعصير الليمون أو خل التفاح. هنا طريقة بسيطة لتحضير الجبن القريش في المنزل:
المكونات:
– 4 أكواب من الحليب الطازج
– 1/4 كوب من عصير الليمون أو خل التفاح
– ملح حسب الذوق (اختياري)
الطريقة:
. في وعاء كبير، قم بسخن الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. يُفضل استخدام حليب طازج لنتائج أفضل.
. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، أضف عصير الليمون أو خل التفاح إلى الحليب وقلبه جيدًا.
. ستلاحظ أن الحليب يبدأ في التخثر وتكون اللبنة تفصل عن المصل. استمر في التحريك برفق لبضع دقائق إضافية.
. قم بوضع قطعة من القماش النظيفة أو الغربال الدقيق فوق وعاء آخر كبير لتصفية اللبنة. يمكن استخدام الغربال الدقيق أو القماش لتصفية اللبنة وفصلها عن المصل.
. اسكب الحليب المخثر في القماش أو الغربال واتركه ليستنقع لمدة 15-20 دقيقة حتى يتجمع اللبن في القماش ويتخلص من المصل.
. بعد ذلك، يمكنك رش الملح على اللبنة حسب الذوق وقلبها بلطف لتوزيع الملح.
. قم بربط القماش بحيث يكون لديك كرة من اللبنة داخل القماش.
. اشطف اللبنة بالماء البارد لإزالة أي بقايا الحمض (عصير الليمون أو خل التفاح).
. قم بتعليق الكرة من اللبنة في القماش في مكان بارد وهادئ لمدة 4-6 ساعات أو حتى تتماسك اللبنة وتصبح قوامًا متماسكًا.
. بعد مرور الوقت المطلوب، قم بفتح القماش واستمتع بجبنة القريش اللذيذة والمنزلية.
تذكر أنه يمكن تخصيص هذه الوصفة وتعديلها حسب تفضيلاتك الشخصية. بالهنا والشفا!